Maria Hoshi stammt aus Tokio. Ihre Ausbildung absolvierte sie an der Central School of Ballet in London. Mit 15 Jahren nahm sie erfolgreich am Prix de Lausanne in der Schweiz teil. Außerdem gewann sie Preise bei Wettbewerben in Tokio und Saitama/Japan. Im Jahr 2000 tanzte sie in der Royal Festival Hall in London Peter Pan mit dem Atlanta Ballett. Nach ihrem Engagement als Solistin bei der Japan Ballet Association, kam sie 2003 ans Aalto Theater Essen. Dort war sie unter anderem zu sehen im Requiem mit dem Boris Eifmann Ballet, in Le sacre du printemps von Heinz Spoerli, in The Wall von Mario Schröder, in Endless Walz von Cristian Spuck, in Mein Ithaka von Birgit Scherzer, in Der Nussknacker von Stefan Lux und in Die Favoriten von Jochen Ulrich. Danach war sie Ensemblemitglied am Theater Hagen, wo sie die Titania in Ein Sommernachtstraum, Cinderella in Cinderella und die Braut in Le Noces tanzte. 2005 gastierte sie erstmals in Bremerhaven als Mylta in Giselle.
Seit der Spielzeit 2009/2010 ist sie am Stadttheater Bremerhaven engagiert.