Christian Gerber ist einer der gefragtesten und vielseitigsten Bandoneónisten. Mit seinem 2001 gegründeten Quinteto Ángel gastiert er regelmäßig in ganz Europa und teilte die Bühne bereits mit zahlreichen Größen des Tangos wie Alberto Podestá, Juan José Mosalini, Alfredo Marcucci, Raul Garello und Luis Stazo. Als Gast spielte er unter anderem beim WDR Rundfunksinfonieorchester Köln, den Hamburger Symphonikern, der Staatsoper Hannover, den Hamburger Philharmonikern und dem Berliner Konzerthausorchester.

Neben zahlreichen genreübergreifenden Projekten und Konzerten mit zeitgenössischer Musik, wirkt Christian Gerber als Solist und Komponist auch bei Film- und Schauspielmusiken mit (zum Beispiel am Deutschen Theater Berlin, der Schaubühne Berlin und am Hamburger Schauspielhaus). Seit 2003 spielt er außerdem gemeinsam mit der Gruppe Tangocrash (Preis der Deutschen Schallplattenkritik 2008) und ist Teil der Gruppe Stazo Mayor um Grammy Preisträger Luis Stazo. 2011 folgte die Gründung des Isabelle van Keulen Ensembles um die gleichnamige Geigenvirtuosin, das sich der Musik Astor Piazzollas verschrieben hat. 

In der Spielzeit 2018/2019 ist Christian Gerber am Stadttheater Bremerhaven als Gastsolist im Tango-Orchester in María de Buenos Aires zu erleben.