Costa Latsos, der sowohl australischer als auch griechischer Staatsbürger ist, begann seine Gesangsausbildung in Sydney (Australien). Der Tenor studierte Theater, Film, und Tanz an der Universität von New South Wales. Sein Operndebut gab er in Hoffmanns Erzählungen.

Costa Latsos ist auch als Konzertsänger erfolgreich und regelmäßig in Italien, Australien, Russland und Deutschland auf der Bühne zu erleben. Zu seinem Repertoire gehören Partien aus L’Elisir d’Amore, Anna Bolena, Rigoletto, Tosca, Il Trovatore, La Traviata, Die lustige Witwe, Werther, Die Fledermaus, Pagliacci, Carmen, Sweeney Todd und in der griechischen Oper  The Masterbuilder.
Seit 2016 ist er auch Teil des Education-Programms der Berliner Philharmonie unter der musikalischen Leitung von Sir Simon Rattle.