Nach Abschluss seines Klavier- und Kompositionsstudiums in Bergamo spezialisierte Davide Perniceni sich bei Aldo Ciccolini und widmete sich der Konzerttätigkeit. Sein Interesse an historischer Spielpraxis führte ihn zu einer Spezialisierung auf dem Fortepiano an der Schola Cantorum Basiliensis, unterstützt durch ein Stipendium der Schweizer Regierung. Es folgten Studien in Orchesterleitung bei Vittorio Parisi am Conservatorio Verdi in Mailand und bei Gianluigi Gelmetti an der Accademia Chigiana in Siena. 2014 debütierte er mit L’elisir d’amore in Orvieto, es folgte Donizettis Betly am Teatro Donizetti in Bergamo und La traviata in der Rubini-Stiftung. Weiterhin dirigierte er viele Konzerte mit dem Orchester I Pomeriggi Musicali im Sala Verdi, Mailand.

2011-2016 folgten Engagements als Korrepetitor und Dirigent beim Festival Donizetti und beim Teatro Sociale di Como. 2016 wurde er Dirigent und Korrepetitor am Theater Heidelberg, wo er Aufführungen von Hänsel und Gretel, Die Zauberflöte, Der Freischütz, Anatevka und Don Pasquale dirigierte. Seit 2017 ist er Mitglied des Dirigentenforums. 2018 wurde er vom Daegu Opera House in Korea als musikalischer Leiter für Le nozze di Figaro eingeladen. Für die Barockfestspiele Winter in Schwetzingen fungierte er 2016 als Assistent und Dirigent am Cembalo bei Giulietta e Romeo von Zingarelli, war 2017 bei Mitridate von Porpora am Hammerflügel zu hören und übernahm 2018 die musikalische Leitung am Cembalo bei Vivaldis La verità in cimento. 2019 dirigierte er den Barbier von Sevilla am Theater Kiel und Kálmáns Operette Die Herzogin von Chicago in Bremerhaven. Seit Herbst 2019 wird er regelmäßig eingeladen, Sinfoniekonzerte mit der Baden-Baden Philharmonie zu dirigieren.

2022 und 2023 war er Assistent bei Nabucco und Carmen beim Festival Oper im Steinbruch St. Margarethen. Regelmäßig arbeitet er als musikalischer Assistent mit Paolo Carignani, u. a. bei Cavalleria rusticana/Pagliacci am Opernhaus Zürich, Nabucco an der Griechischen Nationaloper Athen, Aida an der Königlichen Dänischen Oper Kopenhagen und La forza del destino an der Deutschen Oper Berlin und in Athen.

Seit der Spielzeit 2019/2020 ist er 1. Kapellmeister am Stadttheater Bremerhaven. Seitdem dirigierte er u. a. La Cenerentola, Cavalleria rusticana/Pagliacci, Les Contes d'Hoffmann, Die Entführung aus dem Serail, Macbeth, Der Freischütz, Breaking the Waves, Rusalka, Die lustige Witwe, Tosca, Turandot, Hänsel und Gretel, Catch me if you can, Le nozze di Figaro, Die Liebe zu den drei Orangen, Der Nussknacker, I Capuleti e i Montecchi, Sweeney Todd und La traviata.

Seit der Saison 2026/2027 ist Davide Perniceni zudem stellvertretender Generalmusikdirektor. Er wird Vorstellungen u. a. von Luisa Miller dirigieren und die musikalische Leitung der Verkauften Braut übernehmen.