Tom Bünger hat an der Hochschule für Musik und Theater in Hannover Klassischen und Modernen Bühnentanz studiert. Von 1999 bis 2012 war er Tänzer beim Tanztheater Bremen unter der Künstlerischen Leitung von Susanne Linke und Urs Dietrich. Er hat mit vielen internationalen Choreograf*innen wie Emanuel Gat, Ingun Bjørnsgaard und Tero Saarinen gearbeitet und weltweit gastiert. Von 2009 bis 2012 war er auch als Choreografischer Assistent tätig.

Heute beschäftigt er sich mit der Weitergabe von Bewegungswissen in den unterschiedlichsten gesellschaftlichen Bereichen. Im Sommer 2013 machte er eine integrative Tanzlehrer-Fortbildung am Mark Morris Dance Center in New York (Dance for People with Parkinson‘s). Seit 2014 arbeitet er regelmäßig als Gast-Dozent mit dem Goethe-Institut Bangladesh und dem Nationaltheater Bangladesh in Dhaka zusammen. 2015 war er Gast-Dozent an der Universität der Künste in Buenos Aires (UNA), seit 2017 ist er Lehrbeauftragter an der Hochschule für Kunst im Sozialen Ottersberg.

Für das Theater Bremen choreografierte er 2017 das Tanztheater Turnen, eine Produktion mit 15 jungen Männern. 2018 ist er Lehrbeauftragter an der Universität Bremen im Institut für Ethnologie und  Kulturwissenschaften und Gast-Dozent der Tanzabteilung der Dhaka University. Er ist Jury-Mitglied des Tanztreffen der Jugend im Rahmen der Berliner Festspiele und Mitbegründer des TanzKollektivBremen.

In der Spielzeit 2018/2019 wirkt Tom Bünger als Regisseur und Choreograph am Tanztheaterstück we are all different am Stadttheater Bremerhaven mit.