Nach Abschluss seines Klavier- und Kompositionsstudiums in Bergamo spezialisierte Davide Perniceni sich bei Aldo Ciccolini und widmete sich der Konzerttätigkeit. Sein Interesse an historischer Spielpraxis führte ihn zu einer Spezialisierung auf dem Fortepiano an der Schola Cantorum Basiliensis, unterstützt durch ein Stipendium der Schweizer Regierung. Es folgten Studien in Orchesterleitung bei Vittorio Parisi am Conservatorio Verdi in Mailand und bei Gianluigi Gelmetti an der Accademia Chigiana in Siena. 2014 debütierte er mit L’elisir d’amore in Orvieto, es folgte Donizettis Betly am Teatro Donizetti in Bergamo und La Traviata in der Rubini-Stiftung. Weiterhin dirigierte er viele Konzerte mit dem Orchester I Pomeriggi Musicali im Sala Verdi, Mailand.

2011-2016 folgten Engagements als Korrepetitor und Dirigent beim Festival Donizetti und beim Teatro Sociale di Como. 2016 wurde er Dirigent und Korrepetitor am Theater Heidelberg, wo er Aufführungen von Hänsel und Gretel, Die Zauberflöte, Der Freischütz, Anatevka und Don Pasquale dirigierte. Seit 2017 ist er Mitglied des Dirigentenforums. 2018 wurde er vom Daegu Opera House in Korea als musikalischer Leiter für Le nozze di Figaro eingeladen. Für die Barockfestspiele Winter in Schwetzingen fungierte er 2016 als Assistent und Dirigent am Cembalo bei Giulietta e Romeo von Zingarelli, war 2017 bei Mitridate von Porpora am Hammerflügel zu hören und übernahm 2018 die musikalische Leitung am Cembalo bei Vivaldis La verità in cimento. 2019 dirigierte er den Barbier von Sevilla am Theater Kiel und Kálmáns Operette Die Herzogin von Chicago in Bremerhaven. Seit Herbst 2019 wird er regelmäßig eingeladen, Sinfoniekonzerte mit der Baden-Baden Philharmonie zu dirigieren.

2022 und 2023 war er Musikalischer Assistent und Dirigent für das Sommerfestival Oper im Steinbruch. Zudem arbeitet er regelmäßig als musikalischer Assistent mit Paolo Carignani, etwa bei Cavalleria rusticana/Pagliacci am Opernhaus Zürich, Nabucco an der Griechischen Nationaloper, Aida an der Königlichen Oper Kopenhagen und La forza del destino an der Deutschen Oper Berlin.

Seit der Spielzeit 2019/2020 ist Davide Perniceni 1. Kapellmeister am Stadttheater Bremerhaven und dirigierte seitdem u. a. La Cenerentola, Cavalleria rusticana/Pagliacci, Chess, Die Entführung aus dem Serail, Dornröschen, Der Freischütz und Die vier Jahreszeiten sowie Vorstellungen von Les contes d’Hoffmann, Macbeth und Tosca. In der Spielzeit 2024/2025 zeichnet er u. a. für die musikalische Leitung von Hänsel und Gretel, Catch me if you can und Le nozze di Figaro verantwortlich.